Toggle Theme Editor
Slate Blueberry Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Charcoal

Chia sẻ Gói bánh ú nhân mặn

Thảo luận trong 'Khéo tay hay làm' bắt đầu bởi deanchou, 19 Tháng sáu 2012.

  1. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Bánh Ú làm theo kiểu người Hoa ăn rất ngon đấy:

    - Đậu phọng nấu chín mềm trước, sau đó mới nấu chung với xôi cho dẻo và cách làm như với bánh Chưng- Bánh Tét , còn gói bánh thì như sau ,cán nếp và cho nhân, sau đó cuộn lại như hình phểu là xong .

    - Nhân bánh Ú thì có hột vịt muối + tôm khô + thịt ba chỉ + đậu phọng, nấm đông cô và gia vị cho vừa ăn .

    - Hấp như với bánh Chưng và bánh tét , bánh Ú Tiều này thường làm trong dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 là phổ biến nhất .

    > Bánh hoàn tất và ra thành phẩm sau 3 tiếng tốc hành :

    > Bánh khi hấp xong phải dằn vật nặng lên cho bánh dẻ chặt và qua ngày mới ăn bánh mới ngon, nhất là chiên lên bánh giòn xốp không cứng, bánh rất dẻo.
    (lamchame.com)​
    Bước 1:​
    [​IMG]
    Bước 2:​
    [​IMG]
    Bước 3:​
    [​IMG]
    Bước 4: step này khi cầm lá lên sẽ nhìn giống cái phễu:​
    [​IMG]
    Bước 5: Lấy muỗng múc nếp bỏ vào, dùng muôi muỗng tạo nếp thành cái hũm để bỏ nhân vào:​
    [​IMG]
    Bước 6: Múc nếp bỏ lên trên che phần nhân lại, đừng có bỏ nếp đầy quá, khi bẻ lá xuống, lá sẽ không có cover hết nếp đâu nha:​
    [​IMG]
    Bước 7:​
    [​IMG]
    Bước 8:​
    [​IMG]
    Bước 9: Bánh ú gói bằng lá tre rất khó cột, không giống như bánh ú gói bằng lá chuối. Khi cột dây, một tay cầm bánh và tay kia thì cột bánh lại, đừng có bỏ bánh xuống mà cột như vậy bánh sẽ bung ra hết.​
    [​IMG]
    Đây những chiếc bánh ú lá tre xinh xinh, bỏ vào nồi nấu 3 tiếng với lửa vừa là bánh chín. Bánh chín, với ra để thật nguội mới dùng. Nếu làm bếu bạn bè người thân, khi nấu bánh xong, thay dây mới:​
    [​IMG]
    (forums.chotnho.com)​
  2. camchuongdo

    camchuongdo Thành viên nhiệt tình

    anh học làm cho em ăn nhé
  3. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Ngày mai mẹ anh làm để cúng 5-5 nè, anh chỉ biết xơi thôi:D
  4. camchuongdo

    camchuongdo Thành viên nhiệt tình

  5. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Cười chọc quê anh hả, hả? Em thử tập gói đi.
  6. copcon

    copcon Thành viên

    cọp không biết và chưa ăn bánh làm theo kiểu này bao giờ,nhưng sắp được ăn vì có bé người hoa học chung lớp cho ăn ké mùng 5 tháng 5,hihi.
  7. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Ngoài chợ đúng ngày 5-5 cũng có bán mà cọp, thử mua vài cái cho người thân ăn đi, giá năm nay có thể hơi đắt.:((
    Mỗi vùng miền sẽ có nhân và vị khác nhau.
    Như trên là theo của người Triều Châu
  8. camchuongdo

    camchuongdo Thành viên nhiệt tình

    ko biết làm
    hihihi
  9. copcon

    copcon Thành viên

    chợ bán chắc ko ngon bằng nhà làm đâu anh,bé đó tặng 1 cái ăn đủ rồi khỏi mua vì cọp không về nhà nên không mang về được:)
  10. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Năm nay cọp ăn thấy ngon thì nhớ năm sau ra chợ hỏi thăm người ta tiệm nào bán ngon nhất ấy, thì mua thử. Cọp nên ăn thử ba loại luôn 1 bánh nước tro, 1 bánh nước tro có nhân đậu xanh, 1 bánh ú nhân mặn lớn gấp ba bánh nước tro
    Ăn trừ cơm đó mà. Nhớ pha sẵn ấm trà nóng nha.
    Có một số người lại thích chấm đường nữa đó.
    Sau đó, nhớ đánh giá cho anh biết cọp thích loại nào.;)
  11. Đào Nguyễn Ngọc Quân

    Đào Nguyễn Ngọc Quân Điều hành viên Staff Member

  12. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Mai mùng 2 rồi, hiện ở một số nơi có bán rồi đó, mau mua về ăn trước đi.>:D<
  13. Đào Nguyễn Ngọc Quân

    Đào Nguyễn Ngọc Quân Điều hành viên Staff Member

    Cứ được cái khơi gợi ra cho người ta thèm.:((
  14. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

  15. copcon

    copcon Thành viên

    cọp thì không thich ăn ngọt nên khoái bánh nhân mặn nhất,năm sau se thử cả 3 loại xem sao,hihi
  16. Đào Nguyễn Ngọc Quân

    Đào Nguyễn Ngọc Quân Điều hành viên Staff Member

    Xin mới ai muốn ăn thức ăn dành riêng cho tết Đoan Ngọ tới nhà NQ hiiiiiiii.
    Chiêu đãi tận tình, có quà đem về.;))
  17. copcon

    copcon Thành viên

    nhà xa quá chứ không là cọp mò tới rồi,haha;))
  18. deanchou

    deanchou Điều hành viên Staff Member

    Cọp mò tới là kể như nhà Ngọc Quân tan tát, kêu Quân chuyển phát nhanh là có ngay trong ngày 5-5:)

Chia sẻ trang này